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Situé dans le Quercy, ce marché est célèbre pour ses truffes et nos champignons séchés du Périgord (Tuber melanosporum), reconnues pour leur qualité exceptionnelle. La truffe noire fraîche, également appelée "Tuber Melanosporum" ou "Truffe noire du Périgord", est largement reconnue par les chefs expérimentés et les gourmets du monde entier comme le "diamant noir" de la cuisine. Elle pousse le long des racines des forêts méditerranéennes entre 200 et 1 000 mètres d'altitude, sans nécessiter des sols aussi exigeants que ceux du Périgord en termes d'humidité et de composition du sol. Si bien que, quand elle les fermait, c’était comme quand avec des rideaux on empêche de voir la mer. Et le peintre sortit furieux, sans parler, bien entendu, de sa consommation. « Madame, je vous l’avais bien dit… Sans doute, si tu peux prouver qu’elle a pris les objets, lui fut-il répondu. Je vous exposais l’idée telle qu’elle m’est venue ; ce n’est pas un projet ; mais elle en contient les éléments.

L’image même du Saint-Père, si haute à Saint-Pierre, à la Sixtine, au balcon de la Loggia, perdit de son caractère auguste, diminua pour elle truffes noires en tranches et huile de truffe blanche une rencontre. La solitude se rouvrait autour de son désir plus immense que jamais ! Qui quæ ve adiri potest, estant ceste terminaison, able, és mots François le plus souvent signification de facilité et aisance, comme faisable, muable, tenable, qui se peut faire, muer, tenir, & en autres semblables. Ce se met deuant les seules dictions commencans par consonante, là où Cet, ne se met si n’est deuant les dictions commencans par voyele, qui est la cause que pour euiter à vne cacophonie & bayeure de prononciation, on luy met en tel endroit la lettre T, à la fin, comme le mesme se fait en plusieurs mots és autres langues vulgaires. Vne bonté qui ne se vend point, qui ne fait rien pour recompense, Gratuita probitas. Qu’est-ce donc qu’il vous a fait ? Mais, fort en procédure, Deslauriers avait enfin arraché tout l’héritage de sa mère, sept mille francs nets, qu’il tenait là, sur lui, dans un vieux portefeuille. Avec cette farce, remplir le filet creusé ; le remettre dans sa forme naturelle et le clouter aux truffes.

La preuve avec cette valeur sûre qui va plaire à toute la famille ! Cette privauté déplut à Frédéric, il se recula ; puis il franchit le seuil du bureau, pour la dernière fois de son existence, croyait-il. Frédéric, en apercevant Deslauriers, se mit à trembler comme une femme adultère sous le regard de son époux. Deslauriers, tu dois cependant avoir reçu de moi une lettre ? Vous l’avez entendu, vous-même, comme moi ? L’Autriche fumait en séance ; la Prusse réclama le droit de fumer aussi ; la première fois, elles fumèrent seules. Autant de fois, Toties. 48 heures de macération peuvent suffire. Sept heures ! dit Regimbart. Il reçut, dans la même semaine, une lettre où Deslauriers annonçait qu’il arriverait à Paris, jeudi prochain. Afin de mieux loger son ami, il acheta une couchette de fer, un second fauteuil, dédoubla sa literie ; et, le jeudi matin, il s’habillait pour aller au-devant de Deslauriers quand un coup de sonnette retentit à sa porte. Cette violence rendit au jeune homme tout son aplomb.

Vous m’écrivez de belles lettres, c’est vrai ; mais quand c’est fait, vous allez vous promener, vous retrouvez vos amis, vos plaisirs d’autrefois ; tandis que moi, je suis toute seule dans cette grande maison, n’ayant d’autre plaisir que de taquiner mon petit père, de causer de vous avec tante Clotilde et d’écouter le cousin Marc, lequel est arrivé à nous faire tout haut des articles de journal, ce qui m’ennuie. Entre autres choses, ils font grand honneur aus escrevisses, & en servent un plat tousjours couvert par priviliege, & se les entrepresentent : ce qu’ils ne font guiere d’autre viande. Apres ces choses, Iuxta hæc. Et partat il semble que quelque temps apres le premier dessusdit, par ce mot Barons ont esté entendus les Seigneurs de tiltre, sans plus, assçauoir, Ducs, Marquis, & Contes. Mais quand deux êtres sont unis à la fois par un grand amour et par de communes croyances, leur mariage, vois-tu, c’est le roc solide, inexpugnable, éternel, contre lequel se brise tout effort de l’Océan, du temps ou des hommes, et sur lequel fleurissent les plus douces choses que puisse créer le mélange des forces de la terre et de la rosée du ciel. Le charme des choses ambiantes se retira tout à coup.