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Der Melanosporum hat nämlich ein sehr angenehmes, süßes Aroma, das in der Küche seit jeher geschätzt wird. Damit der Melanosporum reifen kann, muss der Boden dem Sonnenlicht gut ausgesetzt sein. Regierung ist, und einer der beträchtlichsten Zweige des Nationalgewinns in der Folge werden kann, dem ökonomischen Publikum vorlegen zu können. Mein Augenmerk liegt auf der Frische des Öls; es sollte möglichst frisch sein. Der frische trüffel preis wegen liefern wir die edlen Trüffel ausschließlich per Express-Versand - denn jeder Tag zählt.Die Lieferungen haben eine Zustellgarantie. Der Saffran, der in Niederösterreich gezogen wird, ist nach Angabe der Kenner in ganz Europa der beste, und wird seiner inneren Güte wegen von den Ausländern so häufig gesuchet, daß jeder Patriot stolz seyn darf, so vielen fremden Produkten, die wir aus wahren, oder selbst gemachten Bedürfnissen jährlich um vieles Geld erkaufen müssen, auch eines entgegen stellen zu können, das seines vielen und ausgebreiteten Nutzens wegen einzig in seiner Art ist.

In Italien sind der schwarze Trüffel von Norcia, der aufgrund seiner Eigenschaften weltweit einzigartig ist, und der Trüffel von Spoleto berühmt, aber auch im Piemont, in den Marken und in Molise sind Exemplare zu finden. Seiner Einträglichkeit wegen dürfte ihm doch ein jeder den bessern Grund in seiner Feldwirthschaft anweisen, da er den Waizen an Ertrag zuverlässig dreymal überwiegt. Von dem zum Saffranbau tauglichen Grund und Boden. Als Pflicht sehe ich es daher an, Herrn Much hier einen großen Antheil an gegenwärtigem Werke zuzugestehn; denn seinem einer K. K. N. Oest. Man beruft sich darauf, daß die bedeutendsten Sachverständigen beider Länder den Plan gebilligt und für wohl ausführbar erklärt haben; daß die viertausend Pfund, welche zur Herstellung eines in der Ausführung begriffenen großen Modells zusammengesteuert worden, zum guten Theil von Fachleuten gegeben sind; endlich daß das Unternehmen fortdauernd die hohe Protection des französischen Kaisers genieße. Ihre Geschichte ist internationaler als die der weißen Trüffel: Während der Renaissance wurde sie sowohl in Italien als auch in Frankreich kultiviert, aber im gallischen Land war sie zumindest in der Vergangenheit am erfolgreichsten und verbreitete sich auf den Tischen des damaligen französischen Adels. Milchschokolade-Trüffel sind in rote Hüllen gehüllt, während dunkle Schokoladentrüffel in schwarze Hüllen kommen.

Der schwarze Trüffel wird 15 bis 25 cm tief und ist der Melanosporum-Trüffel, der die sich in dieser Entfernung befindet, wenn wir von anderen Sorten wie Aestivium oder Uncinatium sprechen würden, könnten wir sagen, dass die Tiefe geringer ist. Ich müßte unbillig seyn, wenn ich Hrn. Uibrigens beschreibe ich bloß die um Ravelsbach herum gewöhnliche Bauart, Trüffelsuche und will sie ja nicht für die allmöglich beste ausgeben, wie wohl ich in den übrigen Gegenden hierinn keinen bedeutenden Unterschied bisher gefunden habe. Doch will dieß alles zu den Bedürfniße unserer Staaten, besonders bey immer zunehmendem Flor unsrer Fabriken, nicht zulangen, da es gewiß ist, daß noch vor ein paar Jahren die Einfuhr an fremden Saffran über eine halbe Million Gulden, die Ausfuhr des erbländischen dagegen eine sehr unbedeutende Summe betragen habe. Dieß alles leistet in einem vorzüglichen Grade unser Niederösterreicher Saffran. Solltest Du unsere Tipps bis hierher befolgt haben, hast Du natürlich alles getan, um einen Horrortrip zu vermeiden. Insgesamt ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Gefühle, die mit einem Horrortrip verbunden sind, vergehen werden.

Sollten diese Blätter das Glück haben einige neue Saffranländer zu veranlassen, so hat man eines grossen Eintrags halber für den Körnerbau nichts zu befürchten, da auf zweytausend Jochen, die oft nur zwey Dörfer in ihrem Feldbezirke zählen, um eine Million Gulden Saffran kann erzielet werden. Die Hausfrau ladet hier gewöhnlich aus der Nachbarschaft jung und alt auf den Abend zusammen, schüttet einen Theil der Blumen auf den Tisch, versieht jeden Löser, oder je zwey mit einem Geschirr, es sey Teller, Schale, Kaffeetasse u. s. f. worauf der gelöste Saffran gethan wird, sammelt diesen rund herum in ein grösseres Geschirr, bewahrt ihn über Nacht in einer trocknen Kammer, und bringt neue Blumen zum Vorschein. Aus einer hiesigen pfarrlichen Urkunde läßt sich abnehmen, daß derselbe vor 300 Jahren hier häufiger gepflanzt wurde. Jahren mit beobachtendem Auge Saffran erzeuge. In Spanien wurde dieser Pilz ab den 60er Jahren in den Provinzen Huesca, Teruel, Soria und Burgos produziert.